Popcorn Torte mit Maisliebe Popcorn
Zutaten:
200g Butter
100g Zucker
4 Eier
1 Vanilleschote oder Vanillepulver von Stay Spiced by Spiceworld
100 ml Mineralwasser
400g Mehl
1 Paket Weinsteinpulver
1 EL Amaretto
Für die Fülle:
250g Mascarpone
250 g Doppelrahm-Frischkäse
60g Staubzucker
300 ml Schlagobers
3-4 EL Karamellsouce oder besser Dulce di Leche (Milchkaramell)
1 Päckchen Sahnesteif
1 Packung Maisliebe Popcorn Sesam & Kakao
Dulce di Leche
entweder ihr macht sie selbst, dann könnt ihr gerne von mir ein Rezept haben, oder ihr kauft euch ein Glas Dulce di Leche im gut sortierten Delikatessladen.
Gewürze http://www.stayspiced.com
Fotocredit: Andrea Ruschka
Zubereitung:
Zwei Springformen (18 cm Durchmesser) einfetten und mit Paniermehl bestäuben.
Den Backofen auf 160 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. In einer neuen Schüssel die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Vanille zur Buttermischung geben. Die Eigelb einzeln unterrühren. Das Mineralwasser hinzugeben und verrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver mischen, in die Schüssel sieben und unter den Teig heben. Wer mag gibt noch 2 EL Amaretto hinzu.
Den Teig in die Springformen aufteilen und ca. 35 Minuten im Ofen backen. Die Böden kurz auskühlen lassen und danach auf einem Rost vollständig abkühlen.
Wer nur eine Backform zum Backen hat, bäckt die Böden nacheinander.
Für das Frosting den Frischkäse mit der Mascarpone cremig rühren und den Staubzucker dazu sieben. Die Sahne mit dem Sahnesteif und 1-2 EL der Dulce di Leche unterrühren bis eine strechfähige Masse entsteht.
Die Böden halbieren und ggf. begradigen. Auf den ersten Boden etwas Frosting streichen und einen weiteren Boden oben drauflegen. Wieder mit etwas Frosting bestreichen und so fortfahren bis alle Böden übereinander gestapelt sind. Nun die Torte rundum mit dem restlichen Frosting bestreichen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit der Dulce di Leche oben bestreichen und am Rand nach Wunsch verzieren, danach mit dem hervorragendem Popcorn von Maisliebe in der Geschmacksrichtung Sesam und Kakao bestreuen und servieren.
